عند اختيار القدور الطهي , من الضروري مراعاة العديد من العوامل. تشمل و الخامات الممكنة مثل الفولاذ الذي الصدأ و التآكل, الحديد الزهر , الفخار و السطح . يلعب تحديد الطبخ المناسب على ملمس الطعام . أي